La hausse du cours du cacao a forcément des conséquences : du chocolat plus cher, chez les chocolatiers comme en grande surface. Pourtant, les Français n’en ont jamais consommé autant !
par Philippe Goetzmann
La décroissance des rayons DPH en grande surface n’est pas nouvelle : inflation, crise COVID, évolution de la structure des ménages… Et la concurrence des discounters.
Article rédigé par Julia Lemarchand
par Philippe Goetzmann
Un bon positionnement prix, une organisation en coopérative et une direction générale stable : que de facteurs qui expliquent la croissance de Coopérative U.
Article rédigé par Odile Plichon.
par Philippe Goetzmann
La grande distribution telle qu’on la connaît est le fruit des 30 Glorieuses. Les évolutions sociodémographiques et de consommation, les innovations technologiques et les problématiques écologiques forcent le secteur à changer de stratégie pour répondre à ces enjeux.
par Philippe Goetzmann
Face à une consommation qui ne fera que décroître (vieillissement de la population oblige), on a le choix entre tenir la valeur malgré des volumes de production décroissants, ou améliorer nos performances à l’export pour écouler ces volumes.
Article rédigé par Laure Sauvage
par Philippe Goetzmann
Les enseignes de supermarchés investissent nos gares : un moyen pour les distributeurs d’accompagner le consommateur dans son rythme de vie, de se rapprocher du flux client et d’assurer sa présence dans des lieux très fréquentés.
Article rédigé par Gwenael Bourdon
par Philippe Goetzmann
Richard Ramos, député du Loiret, et Philippe Goetzmann, consultant spécialisé dans le retail, échangent sur les enjeux de la localisation dans nos choix alimentaires lors du Forum Open Agrifood.
par Philippe Goetzmann
Selon Philippe Goetzmann, la consommation évoluant vers un commerce précis et une approche communautaire, les réseaux sociaux sont un outil plus qu’intéressant pour la filière bio.
Article par Amaury Beautru
par Philippe Goetzmann
3ème épisode du podcast de Jonathan Le Borgne : Quel avenir pour la distribution ?
Une révolution s’engage au coeur du secteur. Des opportunités se dessinent, notamment celle de faire de la distribution un service, qui trouve ses racines dans la relation avec le client.
par Philippe Goetzmann
Deuxième partie du podcast avec Jonathan Le Borgne, consacré aux contours de la distribution de demain, à l’opposition entre massification et segmentation, le rôle du non-al et la servicialisation.
par Philippe Goetzmann