J'ai eu le plaisir d'animer au Salon de l'Agriculture une table ronde sur la valorisation de la transition, avec les membres de Faire! Mieux, Auchan, Bel, InVivo, et Kea & Partner.
#SIA2022. J'ai participé à Stop Intox - Le vrai/faux sur le bio.
Il ne méritait ni tant d'honneur hier ni tant d'indignité aujourd'hui.
J'ai essayé d'apporter de la nuance dans ce débat.
Colloque Les Echos.
J'ai pu débattre partager quelques convictions:
- Les applis et scores sont utiles mais doivent s'appuyer sur des données fiables et donc être pilotés avec les entreprises.
- Les algorithmes doivent être scientifiquement fondés sauf à orienter les entreprises dans de mauvaises directions.
- Les scores ne peuvent remplacer la connaissance et donc l'éducation alimentaire sauf à aliéner le jugement des gens.
📽️ Visionnez le replay de la conférence
Pour le podcast Sans filtre ajouté, j'ai répondu aux questions de Salomé Charrigton pour dresser une rétrospective de 2021.
Parution le 12/11 chez Pearson de la 2ème édition de Distribution 4.0 d'Olivier Badot, Adeline Ochs, Jean-François Lemoine.
Ouvrage pédagogique pour mieux comprendre les principes de la distribution sous l'influence de la culture Internet.
J'ai rédigé l'article sur le retail as a service.
En marge de l'AG de l'AREA Occitanie, j'ai répondu aux questions de La Tribune.
#MeatLab CHARAL
Non, ce n'était pas mieux avant et ce sera mieux demain. Le débat est en fait confisqué entre des nostalgiques militants et les tenants du "circulez, y'a rien à voir".
En fait, quand on parle alimentation, le terme renvoie à la fois aux produits et aux pratiques et il convient de distinguer les deux.
Mutations profondes de la consommation, glissement de la valeur de la production vers la R&D et les services, stratégie de montée en gamme ou encore enjeux de compétitivité pour la France,...
Interview pour StripFood.