Le sujet de la transparence de l'origine des matières est majeur. Attendu par les agriculteurs pour améliorer leur revenu, exigé par les consommateurs qui veulent savoir, et désormais à l'agenda de Julien Denormandie, elle est pourtant difficile à mettre en œuvre et ce n'est en général pas par mauvaise volonté. La chaîne alimentaire est complexe. J'ai eu le plaisir de répondre aux question de Les Clés De l'Agriculture de l'Alimentation et de la Santé pour tenter d'éclairer un peu ce sujet important. L'occasion de revenir sur les travaux du #ThinkTankAgro Les Echos Le Parisien Evénements de parler Origine France Garantie ou des initiatives de Lidl France E.Leclerc et Intermarché mais aussi de proposer des pistes pour l'industrie.
Adhérent du Think-Tank Agridées nous avons eu le plaisir de participer aux travaux du GT dédié au flexitarisme. Retrouvez dans le rapport final analyses et recommandations.
Question posée par Sandrine Doppler pour un webinaire de Planet Food Santé. Pour y répondre Stéphane Brunerie, David Garbous, Nathalie Hutter, Caroline Nobilé et votre serviteur.
Petit podcast réalisé par Auchan Retail pour partager notre regard sur l'hypermarché qui va vers les services et la relation.
Restitution des travaux du Think-Tank 2020. Mon intervention sur prix et pouvoir d'achat.
Comment consommerons-nous demain ? Pourquoi serons-nous tentés par tel produit, telle enseigne plutôt qu’une autre ? Que signifie acheter « local » lorsqu’on pourra se faire livrer en deux heures des produits du bout du monde ? Pistes de réponses glanées auprès d’un expert invité par la Chambre de commerce.
Replay de la matinée de débats sur le commerce alimentaire à Paris. Timing par séquence: 11'50" Ouverture par Dominique Restino, Pdt de la CCI 18'25" Introduction par votre serviteur 22'45" L'évolution des pratiques de consommation à Paris : Emily Mayer, Directrice Business Insight - IRI, INTL 53'55" Une offre qui s'adapte aux attentes des consommateurs parisiens avec Morgane Ribault Agricool ; Véronique Langlais Pdte Syndicat des bouchers de Paris; Paul Lê Labellevie.com; Olivier-Thomas "OT" Wade Monoprix. 1h54'52" Enquête sur l'appareil commercial alimentaire et les circuits courts : ALBA Dominique Directrice Générale Apur - Atelier parisien d'urbanisme 2h26'50" L'évolution des magasins et des réseaux de distribution : Sandrine Choux Déléguée générale Saveurs Commerce , Virginie Grimault-Jolly Déléguée générale - Fédération de l'Epicerie et du Commerce de Proximité, Edouard Morhange CEO epicery 3h09'34" Conclusion Audrey Pulvar Adjointe à la maire de Ville de Paris en charge de l'agriculture, de l'alimentation durable et des circuits courts 3h27'30" Clôture par Dominique Restino
Je suis intervenu dans l'innovore sur les perspectives de la consommation post-covid.
La crise du Covid-19 a aussi vu émerger des bonnes pratiques, qu'il faudra pérenniser.
En vue du SIAL 2020, Nathalie Hutter-Lardeau, CEO de l’agence Atlantic Santé, spécialisée en nutrition santé, et Philippe Goetzmann, consultant en agroalimentaire et en grande consommation, abordent l’évolution des choix des consommateurs pour une alimentation plus équilibrée. Un sujet d’autant plus d’actualité en ces temps de crise sanitaire mondiale. Echanges