Archives des Consommation - Philippe Goetzmann

16 juillet 2026

Oui à l’innovation – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation

Les usages alimentaires se transforment, mais le plaisir et surtout le pouvoir d’achat restent au cœur des arbitrages des consommateurs.
Entretien pour Oui à l’Innovation

par Philippe Goetzmann

12 mai 2026

Fresh Plaza – Conférence medFEL 2026 : Comment capter 100 % du chiffre d’affaires potentiel en Fruits et Légumes ?

Fruits et Légumes frais : Philippe Goetzmann estime que les enseignes doivent réduire le “trop de choix” et mieux exploiter la donnée et l’IA pour gérer leurs assortiments.
Il souligne aussi une perte de savoir-faire en magasin, alors que le frais devient plus complexe à piloter.
Article rédigé par Marine Inghirami-Benaroch

par Philippe Goetzmann

7 mai 2026

Fructidor.com – Comment capter 100% du chiffre d’affaires potentiel en fruits et légumes

Philippe Goetzmann estime que les rayons fruits et légumes perdent du chiffre d’affaires faute de partage de données et de pilotage suffisamment fin. Selon lui, l’IA peut améliorer la gestion des assortiments et des stocks, à condition que les enseignes acceptent de mieux partager leurs informations de vente.

par Philippe Goetzmann

23 avril 2026

Le Figaro – Enseignes, marques ou produits préférés des Français : peut-on faire confiance à ces classements ?

Pour Philippe Goetzmann, les labels consommateurs peuvent être utiles et crédibles s’ils sont bien encadrés. Ils restent surtout un puissant outil marketing qui booste confiance et ventes. Au final, le vrai verdict, c’est l’achat et le réachat des clients.
Article rédigé par Isaure de Belleville

par Philippe Goetzmann

20 avril 2026

Réussir – Consommation : « Les rayons fruits et légumes en grande distribution ne font pas le plein »

L’offre en fruits et légumes se tarit en grande distribution, du fait de l’évolution des pratiques alimentaires, d’une démographie à la baisse et d’une méconnaissance accrue des produits chez le consommateur. La filière doit s’adapter.
Propos recueillis par Catherine Gerbod

par Philippe Goetzmann

20 avril 2026

Le Progrès – « On ne peut rien prévoir » : face au yoyo des prix des carburants, les distributeurs perdent la tête

Philippe Goetzmann rappelle que les distributeurs sont contraints par le contexte géopolitique instable. Achetant les carburants au jour le jour, le « meilleur prix » n’a plus de sens dans un marché si volatile.
Article rédigé par Boris Ivanoff.

par Philippe Goetzmann

16 avril 2026

Le Parisien – Produits bios : comment une entente secrète a conduit à la hausse des prix pendant 7 ans

Philippe Goetzmann explique que même sans entente illégale, les acteurs du bio vont continuer à se différencier, limitant ainsi la comparaison des prix… D’autant que certains consommateurs acceptent de payer plus cher par conviction.
Article rédigé par Odile Plichon

par Philippe Goetzmann

9 avril 2026

LSA – Philippe Goetzmann élu président de l’Open Agrifood Initiatives

“L’éducation à l’alimentation est une priorité. Mon rôle à l’Open Agrifood Initiatives sera de soutenir et faire avancer un projet qui porte déjà des résultats concrets », déclare Philippe Goetzmann à la suite de son élection à la présidence de l’Open Agrifood Initiatives.

par Philippe Goetzmann

25 mars 2026

LSA – « Les enseignes ont travaillé l’image-prix » : d’Intermarché à Carrefour, les MDD ancrées dans le quotidien des Français

Les MDD sont encore mal perçues en France. Leur retard s’explique par le poids des marques nationales et des promotions qui réduisent l’écart de prix. Mais leur potentiel reste fort.
Article rédigé par Mirabelle Belloir.

par Philippe Goetzmann

22 mars 2026

LSA – Grande distribution : en 1976, Carrefour lance sa révolution des « produits libres » et pose les bases pour les marques de distributeurs

Philippe Goetzmann estime que l’avenir des MDD dépendra surtout de l’évolution de l’hypermarché et des règles commerciales protégeant les grandes marques. Selon lui, leur progression reste possible, mais varie fortement selon les catégories de produits.
Article rédigé par Yves Puget

par Philippe Goetzmann