Le Monde – « On est forcément attachés au chef du rayon poisson » : comment les supermarchés scénarisent le départ à la retraite de leurs employés
Le modèle super/hyper s’est développé dans les années 70s-80s, avec de jeunes employés qui y ont fait leur carrière. Ces derniers partent aujourd’hui à la retraite mais sont remplacés par des salariés qui ne restent pas, explique Philippe Goetzmann.
Article rédigé par Djaïd Yamak