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Restitution des travaux du Think-Tank 2020.
Mon intervention sur prix et pouvoir d'achat.
Comment consommerons-nous demain ? Pourquoi serons-nous tentés par tel produit, telle enseigne plutôt qu’une autre ? Que signifie acheter « local » lorsqu’on pourra se faire livrer en deux heures des produits du bout du monde ? Pistes de réponses glanées auprès d’un expert invité par la Chambre de commerce.
Replay de la matinée de débats sur le commerce alimentaire à Paris.
Timing par séquence:
11'50" Ouverture par Dominique Restino, Pdt de la CCI
18'25" Introduction par votre serviteur
22'45" L'évolution des pratiques de consommation à Paris : Emily Mayer, Directrice Business Insight - IRI, INTL
53'55" Une offre qui s'adapte aux attentes des consommateurs parisiens avec Morgane Ribault Agricool ; Véronique Langlais Pdte Syndicat des bouchers de Paris; Paul Lê Labellevie.com; Olivier-Thomas "OT" Wade Monoprix.
1h54'52" Enquête sur l'appareil commercial alimentaire et les circuits courts : ALBA Dominique Directrice Générale Apur - Atelier parisien d'urbanisme
2h26'50" L'évolution des magasins et des réseaux de distribution : Sandrine Choux Déléguée générale Saveurs Commerce , Virginie Grimault-Jolly Déléguée générale - Fédération de l'Epicerie et du Commerce de Proximité, Edouard Morhange CEO epicery
3h09'34" Conclusion Audrey Pulvar Adjointe à la maire de Ville de Paris en charge de l'agriculture, de l'alimentation durable et des circuits courts
3h27'30" Clôture par Dominique Restino
Interview dans Les Echos sur les conséquences de la crise de la Covid-19 pour le retail.
Interrogé par Atlantico_fr
sur l'avenir de la grande distribution après la Covid-19, j'ai rappelé son rôle éminent dans la crise, la puissance de l'accélération digitale, l'engagement pour le local et bien sûr l'enjeu fondamental du pouvoir d'achat.
Dialogue avec Sandrine Doppler, spécialiste du food-service et des circuits courts/
La crise du Covid-19 a aussi vu émerger des bonnes pratiques, qu'il faudra pérenniser.
En vue du SIAL 2020, Nathalie Hutter-Lardeau, CEO de l’agence Atlantic Santé, spécialisée en nutrition santé, et Philippe Goetzmann, consultant en agroalimentaire et en grande consommation, abordent l’évolution des choix des consommateurs pour une alimentation plus équilibrée. Un sujet d’autant plus d’actualité en ces temps de crise sanitaire mondiale. Echanges
J'ai eu le plaisir de participer le 3 juin au webinaire de la Chaire ESCP E.Leclerc BearingPoint consacré au retail dans le monde d'après.
Décryptage de la consommation post-Covid avec Les Clés De l'Agriculture.
Ivar Couderc m'a proposé de répondre à ses questions en interview visio. Je le remercie pour la qualité de la préparation et du montage.
Un grand plaisir d'échanger sur ces questions et de détailler un peu les effets de l'accélération digitale provoquée par la crise, du télétravail et des risques liés au pouvoir d'achat.