Pour Agricultures Stratégies un entretien sur les grands enjeux et les tensions qui concernent le secteur agroalimentaire français. Effets d’Egalim 2, compétitivité des IAA françaises, création de valeur dans les filières ou adéquation de notre système productif aux impératifs de marché…
Article pour StripFood sur la transparence alimentaire.
Je suis bien entendu favorable à la transparence, mais "science sans conscience n'est que ruine de l'âme"
Donnons autant, plus même, à comprendre, qu'à savoir.
Très heureux d'avoir répondu aux question de Jean Watin-Augouard pour Ilec sur le sujet de la confiance en les marques. Thème structurant de la consommation en général et de l'alimentation en particulier.
Colloque Les Echos.
J'ai pu débattre partager quelques convictions:
- Les applis et scores sont utiles mais doivent s'appuyer sur des données fiables et donc être pilotés avec les entreprises.
- Les algorithmes doivent être scientifiquement fondés sauf à orienter les entreprises dans de mauvaises directions.
- Les scores ne peuvent remplacer la connaissance et donc l'éducation alimentaire sauf à aliéner le jugement des gens.
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