Fructidor.com – Comment capter 100% du chiffre d’affaires potentiel en fruits et légumes

Philippe Goetzmann estime que les rayons fruits et légumes perdent du chiffre d’affaires faute de partage de données et de pilotage suffisamment fin. Selon lui, l’IA peut améliorer la gestion des assortiments et des stocks, à condition que les enseignes acceptent de mieux partager leurs informations de vente.

par Philippe Goetzmann