Archives des démographie - Philippe Goetzmann

20 avril 2026

Réussir – Consommation : « Les rayons fruits et légumes en grande distribution ne font pas le plein »

L’offre en fruits et légumes se tarit en grande distribution, du fait de l’évolution des pratiques alimentaires, d’une démographie à la baisse et d’une méconnaissance accrue des produits chez le consommateur. La filière doit s’adapter.
Propos recueillis par Catherine Gerbod

par Philippe Goetzmann

17 mars 2026

L’actu.fr – La consommation évolue, la chambre d’agriculture de Bretagne planche sur ce qui se vendra demain

La société change, la consommation évolue. Le point avec Philippe Goetzmann sur ce qui se vendra demain afin qu’agriculteurs, transformateurs et distributeurs puissent s’y préparer.
Article rédigé par Chantal Pape

par Philippe Goetzmann

25 octobre 2025

La Dépêche – ENTRETIEN. Disparition des commerces alimentaires dans les villages : « Sans habitants, ils ne peuvent pas survivre »

Le commerce rural souffre à la fois d’une base démographique trop faible et d’un cadre économique trop lourd. C’est un cercle difficile à briser, mais pas impossible : en combinant adaptation, coopération et politiques locales intelligentes, on peut encore faire vivre la vie des villages.
Propos recueillis par Mathilde Luczak.

par Philippe Goetzmann

22 octobre 2025

BFM RMC Conso – Action, Decathlon, IKEA: si vous habitez en ville, ces enseignes pourraient ouvrir près de chez vous

Baisse de la taille des ménages, e-commerce, vacances commerciales… Que d’opportunités pour des enseignes de se rapprocher du consommateur urbain en s’installant en ville.
Article rédigé par Arthur Quentin.

par Philippe Goetzmann

16 juin 2025

Snacking.fr – AG GECO Food Service. L’alimentaire sera de plus en plus serviciel ou ne sera pas

Baisse démographique, changement de la structure et de la taille des ménages, manque de temps, externalisation de la tâche de cuisiner… Des enjeux cruciaux pour la grande distribution qui, pour survivre, doit intégrer la dimension de service dans son offre.
Article rédigé par Paul Fedèle

par Philippe Goetzmann

10 juin 2025

Les clés du digital – Les enseignes se heurtent au difficile changement de leurs modèles économiques

Alors que la démographie ne soutient plus la croissance des volumes et le pouvoir d’achat, la valeur, comment passer à l’ère de la rentabilité ?
Philippe Goetzmann répond aux côtés de Valérie Guillard lors de la Journée Partage & Prospective 2025 de l’Institut du Commerce.

par Philippe Goetzmann

9 mai 2025

LSA – Dénatalité et évolution démographique : quels enseignements pour la grande consommation ?

La démographie française baisse, les ménages sont de plus en plus petits, les gens font moins d’enfants… Ce sont des tendances de fond qui s’accélèrent et que les acteurs de la distribution n’ont pas encore su aborder.
Article rédigé par Julie Delvallée

par Philippe Goetzmann

13 décembre 2024

Podcast – #JeBosseEnGrandeDistribution – Ep. 3 Comment réinventer la grande distribution : une révolution silencieuse

3ème épisode du podcast de Jonathan Le Borgne : Quel avenir pour la distribution ?
Une révolution s’engage au coeur du secteur. Des opportunités se dessinent, notamment celle de faire de la distribution un service, qui trouve ses racines dans la relation avec le client.

par Philippe Goetzmann

2 octobre 2024

Réussir – Dépense alimentaire : 5 raisons pour lesquelles elle ne va pas augmenter, selon Philippe Goetzmann

Invité par l’interprofession des fruits et légumes Interfel, Philippe Goetzmann a, entre autres, expliqué à l’assemblée pourquoi il ne faut pas espérer que les dépenses alimentaires des Français augmentent.

par Philippe Goetzmann

4 avril 2024

Chambre d’Agriculture de Bretagne – Le Blog Agréco – La consommation et distribution changent : comment retrouver de la valeur pour l’agriculture bretonne ?

Philippe Goetzmann, invité des Rendez-Vous Eco-Emploi de la Chambre d’agriculture de Bretagne, parle évolution de la consommation, shrinkflation et adaptation de l’agriculture aux nouvelles tendances.

par Philippe Goetzmann