La baisse du gaspillage alimentaire est un enjeu majeur y compris pour l’activité. Quelques pistes pour l’ILEC.
par Philippe Goetzmann
Pour Les Marchés, je développe l’idée d’une sélectivité entre PME et retail.
par Philippe Goetzmann
Pour Les Marchés, je développe l’idée d’un retail qui va se concentrer tout en segmentant ses enseignes.
par Philippe Goetzmann
Réponses au bulletin de l’ILEC sur le e-commerce contre le retail classique.
par Philippe Goetzmann
Réponses à Mathieu Castagnet pour un article de La Croix suite aux annonces de suppression d’emploi dans le retail.
par Philippe Goetzmann
Philippe Goetzmann explique que les consommateurs cherchent désormais une consommation plus utile, plus sobre et plus alignée avec leurs valeurs. Selon lui, les grandes marques perdent de leur pouvoir symbolique au profit d’offres plus incarnées, locales ou porteuses de sens.
par Philippe Goetzmann