25 décembre 2021
par Philippe Goetzmann
Podcast – #LesVoixDeLaConso n°20 – Bilan 2021
Retour des Voix de la Conso pour un bilan de l’année 2021.
par Philippe Goetzmann
15 décembre 2021
par Philippe Goetzmann
Les Echos – Colloque – Information sur les produits de grande consommation : comment renforcer la confiance ?
Colloque Les Echos.
J’ai pu débattre partager quelques convictions:
– Les applis et scores sont utiles mais doivent s’appuyer sur des données fiables et donc être pilotés avec les entreprises.
– Les algorithmes doivent être scientifiquement fondés sauf à orienter les entreprises dans de mauvaises directions.
– Les scores ne peuvent remplacer la connaissance et donc l’éducation alimentaire sauf à aliéner le jugement des gens.
📽️ Visionnez le replay de la conférence
par Philippe Goetzmann
3 décembre 2021
par Philippe Goetzmann
Assises de l’Agriculture, l’Alimentation et la Santé 2021
Débat au sujet de la loi #EGAlim2 lors des journées agriculture, alimentation et santé à Nantes.
par Philippe Goetzmann
30 novembre 2021
par Philippe Goetzmann
Podcast #SansFiltreAjouté – Rétrospective 2021
Pour le podcast Sans filtre ajouté, j’ai répondu aux questions de Salomé Charrigton pour dresser une rétrospective de 2021.
par Philippe Goetzmann
12 novembre 2021
par Philippe Goetzmann
Retail as a service : l’opportunité d’inventer une nouvelle croissance, écologiquement vertueuse
Parution le 12/11 chez Pearson de la 2ème édition de Distribution 4.0 d’Olivier Badot, Adeline Ochs, Jean-François Lemoine.
Ouvrage pédagogique pour mieux comprendre les principes de la distribution sous l’influence de la culture Internet.
J’ai rédigé l’article sur le retail as a service.
par Philippe Goetzmann
9 novembre 2021
par Philippe Goetzmann
Open Agrifood – Atelier Export
Notre excellence nous aurait-elle rendus paresseux?
Persuadés (à raison) de notre qualité, nous avons insuffisamment investi dans la valeur immatérielle. Nous avons oublié de donner à nos produits, nos terroirs, nos savoir-faire métier une valeur de marque.
par Philippe Goetzmann
3 novembre 2021
par Philippe Goetzmann
La Tribune – Interview – Retour sur l’AG de l’AREA Occitanie
En marge de l’AG de l’AREA Occitanie, j’ai répondu aux questions de La Tribune.
par Philippe Goetzmann
22 octobre 2021
par Philippe Goetzmann
Webcast Performance Tourisme – Des services au cœur des territoires
Vendredi dernier j’ai eu le plaisir de participer au Webcast Performance Tourisme d’Atream sur le thème « Tourisme: des services au cœur des territoires ».
par Philippe Goetzmann
14 octobre 2021
par Philippe Goetzmann
#MeatLab Charal – L’alimentation, c’était mieux avant ?
#MeatLab CHARAL
Non, ce n’était pas mieux avant et ce sera mieux demain. Le débat est en fait confisqué entre des nostalgiques militants et les tenants du « circulez, y’a rien à voir ».
En fait, quand on parle alimentation, le terme renvoie à la fois aux produits et aux pratiques et il convient de distinguer les deux.
par Philippe Goetzmann
13 octobre 2021
par Philippe Goetzmann
Strip Food – Interview – « Le choix exclusif de la montée en gamme de l’industrie et de l’agriculture française est un mauvais pari »
Mutations profondes de la consommation, glissement de la valeur de la production vers la R&D et les services, stratégie de montée en gamme ou encore enjeux de compétitivité pour la France,…
Interview pour StripFood.
par Philippe Goetzmann