Article pour StripFood sur la transparence alimentaire.
Je suis bien entendu favorable à la transparence, mais "science sans conscience n'est que ruine de l'âme"
Donnons autant, plus même, à comprendre, qu'à savoir.
Très heureux d'avoir répondu aux question de Jean Watin-Augouard pour Ilec sur le sujet de la confiance en les marques. Thème structurant de la consommation en général et de l'alimentation en particulier.
J'ai eu le plaisir d'animer au Salon de l'Agriculture une table ronde sur la valorisation de la transition, avec les membres de Faire! Mieux, Auchan, Bel, InVivo, et Kea & Partner.
#SIA2022. J'ai participé à Stop Intox - Le vrai/faux sur le bio.
Il ne méritait ni tant d'honneur hier ni tant d'indignité aujourd'hui.
J'ai essayé d'apporter de la nuance dans ce débat.
Débat au sujet de la loi #EGAlim2 lors des journées agriculture, alimentation et santé à Nantes.
Pour le podcast Sans filtre ajouté, j'ai répondu aux questions de Salomé Charrigton pour dresser une rétrospective de 2021.
Notre excellence nous aurait-elle rendus paresseux?
Persuadés (à raison) de notre qualité, nous avons insuffisamment investi dans la valeur immatérielle. Nous avons oublié de donner à nos produits, nos terroirs, nos savoir-faire métier une valeur de marque.
En marge de l'AG de l'AREA Occitanie, j'ai répondu aux questions de La Tribune.
#MeatLab CHARAL
Non, ce n'était pas mieux avant et ce sera mieux demain. Le débat est en fait confisqué entre des nostalgiques militants et les tenants du "circulez, y'a rien à voir".
En fait, quand on parle alimentation, le terme renvoie à la fois aux produits et aux pratiques et il convient de distinguer les deux.