Philippe Goetzmann, auteur/autrice sur Philippe Goetzmann

14 octobre 2021

#MeatLab Charal – L’alimentation, c’était mieux avant ?

#MeatLab CHARAL
Non, ce n’était pas mieux avant et ce sera mieux demain. Le débat est en fait confisqué entre des nostalgiques militants et les tenants du « circulez, y’a rien à voir ».
En fait, quand on parle alimentation, le terme renvoie à la fois aux produits et aux pratiques et il convient de distinguer les deux.

par Philippe Goetzmann

13 octobre 2021

Strip Food – Interview – « Le choix exclusif de la montée en gamme de l’industrie et de l’agriculture française est un mauvais pari »

Mutations profondes de la consommation, glissement de la valeur de la production vers la R&D et les services, stratégie de montée en gamme ou encore enjeux de compétitivité pour la France,…
Interview pour StripFood.

par Philippe Goetzmann

6 octobre 2021

Les Echos – Tribune – Ne relocalisons pas la production, mais la valeur ajoutée

Tribune publiée dans Les Echos avec Jean-Michel Tasse, co-rapporteur du rapport CCI Paris Ile de France sur la relocalisation de la valeur.

par Philippe Goetzmann

8 septembre 2021

Congrès du Snacking – Restauration vs retail, un match en faveur de la RHD, selon Philippe Goetzmann

Dans le n° de #snacking qui dresse le bilan du congrès du snacking #CDS2021 que j’avais eu l’honneur d’introduire, Paul Fédèle livre une recension complète et très fidèle de mon propos.

par Philippe Goetzmann

27 août 2021

Podcast – #LesVoixDeLaConso n°18

Les #VoixDeLaConso d’Olivier Dauvers au sujet de la folie du quick-commerce, de l’opération gros volumes Cora et des initiatives RSE de Carrefour.

par Philippe Goetzmann

8 juillet 2021

AANA – Interview – Distribution et produits locaux

En marge des Rencontres de l’Alimentation organisées par l’ Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine le 8 juillet, j’ai répondu à quelques questions sur le thème de la distribution à l’heure du local.

par Philippe Goetzmann

7 juillet 2021

AANA – Conférence – La distribution à l’heure du local : jouer à domicile ou hors domicile ?

Rencontres de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine sur le thème majeur de la distribution à l’heure du local.
Des échanges riches avec Laurent Dulau Aubry Guillon Yannick Ferronato Bertrand Loupy animés par Stéphane Vacchiani-Marcuzzo avec les interventions passionnantes d’Erik Orsenna.
J’ai tenté d’expliquer la situation, l’importance du sujet et la nécessité de faire tomber les caricatures pour construire et #FaireMieux ensemble.

par Philippe Goetzmann

16 juin 2021

Podcast Epicier au Détail Près – Les défis en épicerie

3 podcasts sur les thèmes du local, de l’expérience client et des shops-in-shop, avec un collègue Québécois, Denis Gendron avec qui nous avons pu confronter les réalités françaises et canadiennes.

par Philippe Goetzmann

14 juin 2021

L’Opinion – Prix, marge, compétitivité, valeur…: comment sortir la chaîne alimentaire française de l’impasse?

5 pistes (non exhaustives) pour sortir la filière agroalimentaire de l’impasse.

par Philippe Goetzmann

11 juin 2021

Demain la Terre – table ronde : une entreprise engagée dans la RSE est-elle plus résiliente ?

Table-ronde Demain la Terre où nous avons débattu du lien entre la Responsabilité Sociétale de l’Entreprise et la capacité d’une entreprise engagée dans cette démarche à résister aux chocs.

par Philippe Goetzmann