Etudes et analyses d’un expert de la consommation
Le monde de la consommation fait aujourd’hui face à des défis considérables. Tous les modèles ainsi que tous les acteurs, de la fourchette à la fourche, sont touchés par ces changements sociologiques, démographiques, économiques et écologiques.
Philippe Goetzmann & partage ici un regard éclairé et pragmatique sur ces dynamiques et propose de répondre à ces enjeux.
Et si c'était le moment pour les différents acteurs de la filière agroalimentaire de coopérer pour créer de la valeur, redevenir compétitifs sur le marché ?
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En France, les relations commerciales déchaînent les passions. Nous oublions le cadre européen dans lequel, pourtant, nous inscrivons nos actions.
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Les consommateurs font des choix guidés par les contraintes économiques et de temps. En résulte une tendance qui bénéficie aux services alimentaires et met en difficulté les producteurs agricoles.
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Responsable : « Qui est réfléchi, sérieux, qui prend en considération les conséquences de ses actes ».
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La récente crise a révélé le malaise de l’agriculture, prise dans les errances et injonctions paradoxales que la société lui impose, à vouloir à la fois des prix, de l’écologie et un modèle familial.
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Marchés segmentés, comportements des consommateurs, lois EGAlim, shrinkflation... Face à ces contraintes, il faut penser aux manières de permettre aux agriculteurs de (re)trouver de la rentabilité dans notre système alimentaire.
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Dire que les industriels se gavent, c'est faux : l'agriculture française fait face à des problèmes structurels, complexes à résoudre, liés aux normes et surtranspositions. Ca n'est pas une question de prix mais une question de coûts de production !
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Alors que de nombreuses voix parlent de déconsommation en observant les supermarchés, il apparaît qu’il s’agit en fait plus d’un déplacement de cette consommation vers des univers moins regardés.
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Face à une consommation standardisée désincarnée et une société de plus en plus fragmentée, les produits locaux apparaissent comme une valeur refuge.
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La crise de 2022 pourrait entraîner trois inflexions durables dans la consommation alimentaire, touchant toute la filière.
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Mieux manger est une question au cœur des enjeux de société. On dit souvent que pas cher = mauvaise qualité. C'est pourtant faux et même dangereux.
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Les quinze mois écoulés depuis le 1er confinement auront marqué comme jamais la consommation alimentaire. Quelles perspectives ?
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Depuis plus de dix ans, la chaîne alimentaire est confrontée à quatre grandes mutations qui impactent profondément les modèles économiques de ses entreprises.
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Il y a quelques années encore le retail alimentaire définissait son métier comme « vendre de plus en plus d’articles, de moins en moins cher, à de plus en plus de clients ».
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Le mois d’octobre est celui du lancement des négociations commerciales annuelles ! Curiosité bien française, ces négos, dites « commerciales », n’en ont plus que le nom.
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10 facteurs qui vont changer la consommation, ou pas, à la suite de la crise sanitaire.
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Les parts de marché, très volatiles dans la crise, procèdent aussi des dynamiques géographiques. Décryptage.
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Complément à Complément d'Enquête et sa dernière édition, consacrée ce jeudi aux questions agricoles et en partie à la loi EGAlim.
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Décryptage : le monde de la consommation fait aujourd’hui face à des défis considérables. Tous les acteurs sont touchés par des changements profonds.
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Le Manifeste "Aider les consommateurs à aider les agriculteurs" plaide pour l'affichage symétrique de l'origine des matières premières. Un bon début, qui a ses limites et peut encore progresser.
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L'appel à la fin de l'élevage intensif paru dans «Le Monde» du 5 septembre est une nouvelle manifestation du décalage entre certaines élites et les réalités des besoins des Français.
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Le mouvement serviciel, une véritable transformation de l’activité économique qui s’opère dont on peut identifier trois déterminants majeurs.
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