Archives des Consommation - Page 11 sur 13

13 octobre 2021

Strip Food – Interview – « Le choix exclusif de la montée en gamme de l’industrie et de l’agriculture française est un mauvais pari »

Mutations profondes de la consommation, glissement de la valeur de la production vers la R&D et les services, stratégie de montée en gamme ou encore enjeux de compétitivité pour la France,…
Interview pour StripFood.

par Philippe Goetzmann

8 septembre 2021

Congrès du Snacking – Restauration vs retail, un match en faveur de la RHD, selon Philippe Goetzmann

Dans le n° de #snacking qui dresse le bilan du congrès du snacking #CDS2021 que j’avais eu l’honneur d’introduire, Paul Fédèle livre une recension complète et très fidèle de mon propos.

par Philippe Goetzmann

27 août 2021

Podcast – #LesVoixDeLaConso n°18

Les #VoixDeLaConso d’Olivier Dauvers au sujet de la folie du quick-commerce, de l’opération gros volumes Cora et des initiatives RSE de Carrefour.

par Philippe Goetzmann

8 juillet 2021

AANA – Interview – Distribution et produits locaux

En marge des Rencontres de l’Alimentation organisées par l’ Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine le 8 juillet, j’ai répondu à quelques questions sur le thème de la distribution à l’heure du local.

par Philippe Goetzmann

7 juillet 2021

AANA – Conférence – La distribution à l’heure du local : jouer à domicile ou hors domicile ?

Rencontres de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine sur le thème majeur de la distribution à l’heure du local.
Des échanges riches avec Laurent Dulau Aubry Guillon Yannick Ferronato Bertrand Loupy animés par Stéphane Vacchiani-Marcuzzo avec les interventions passionnantes d’Erik Orsenna.
J’ai tenté d’expliquer la situation, l’importance du sujet et la nécessité de faire tomber les caricatures pour construire et #FaireMieux ensemble.

par Philippe Goetzmann

16 juin 2021

Podcast Epicier au Détail Près – Les défis en épicerie

3 podcasts sur les thèmes du local, de l’expérience client et des shops-in-shop, avec un collègue Québécois, Denis Gendron avec qui nous avons pu confronter les réalités françaises et canadiennes.

par Philippe Goetzmann

14 juin 2021

L’Opinion – Prix, marge, compétitivité, valeur…: comment sortir la chaîne alimentaire française de l’impasse?

5 pistes (non exhaustives) pour sortir la filière agroalimentaire de l’impasse.

par Philippe Goetzmann

8 juin 2021

Congrès du Snacking 2021. #(Re)Naissance. La servicialisation est en marche

Article pour Snacking en préambule du congrès du snacking.

par Philippe Goetzmann

28 mai 2021

Podcast – #LesVoixDeLaConso n°15

15ème Voix de la conso d’olivier Dauvers.
Echange autour des nouvelles ambitions d’Auchan et du test d’arrêt des prospectus de Carrefour.

par Philippe Goetzmann

25 mai 2021

Les Mardis de medFEL – « Docteur citoyen et Mister Consommateur » & « E-commerce et drive : zéro de conduite pour les fruits et légumes frais ?

Table-ronde dans le cadre du Medfel. Il était question des incohérences entre le comportement et les déclarations des consommateurs, et des difficultés du drive pour vendre des fruits et légumes.

par Philippe Goetzmann