Archives des Consommation - Page 10 sur 13

15 décembre 2021

Les Echos – Colloque – Information sur les produits de grande consommation : comment renforcer la confiance ?

Colloque Les Echos.
J’ai pu débattre partager quelques convictions:
– Les applis et scores sont utiles mais doivent s’appuyer sur des données fiables et donc être pilotés avec les entreprises.
– Les algorithmes doivent être scientifiquement fondés sauf à orienter les entreprises dans de mauvaises directions.
– Les scores ne peuvent remplacer la connaissance et donc l’éducation alimentaire sauf à aliéner le jugement des gens.
📽️ Visionnez le replay de la conférence

par Philippe Goetzmann

30 novembre 2021

Podcast #SansFiltreAjouté – Rétrospective 2021

Pour le podcast Sans filtre ajouté, j’ai répondu aux questions de Salomé Charrigton pour dresser une rétrospective de 2021.

par Philippe Goetzmann

12 novembre 2021

Retail as a service : l’opportunité d’inventer une nouvelle croissance, écologiquement vertueuse

Parution le 12/11 chez Pearson de la 2ème édition de Distribution 4.0 d’Olivier Badot, Adeline Ochs, Jean-François Lemoine.
Ouvrage pédagogique pour mieux comprendre les principes de la distribution sous l’influence de la culture Internet.
J’ai rédigé l’article sur le retail as a service.

par Philippe Goetzmann

3 novembre 2021

La Tribune – Interview – Retour sur l’AG de l’AREA Occitanie

En marge de l’AG de l’AREA Occitanie, j’ai répondu aux questions de La Tribune.

par Philippe Goetzmann

14 octobre 2021

#MeatLab Charal – L’alimentation, c’était mieux avant ?

#MeatLab CHARAL
Non, ce n’était pas mieux avant et ce sera mieux demain. Le débat est en fait confisqué entre des nostalgiques militants et les tenants du « circulez, y’a rien à voir ».
En fait, quand on parle alimentation, le terme renvoie à la fois aux produits et aux pratiques et il convient de distinguer les deux.

par Philippe Goetzmann

13 octobre 2021

Strip Food – Interview – « Le choix exclusif de la montée en gamme de l’industrie et de l’agriculture française est un mauvais pari »

Mutations profondes de la consommation, glissement de la valeur de la production vers la R&D et les services, stratégie de montée en gamme ou encore enjeux de compétitivité pour la France,…
Interview pour StripFood.

par Philippe Goetzmann

8 septembre 2021

Congrès du Snacking – Restauration vs retail, un match en faveur de la RHD, selon Philippe Goetzmann

Dans le n° de #snacking qui dresse le bilan du congrès du snacking #CDS2021 que j’avais eu l’honneur d’introduire, Paul Fédèle livre une recension complète et très fidèle de mon propos.

par Philippe Goetzmann

27 août 2021

Podcast – #LesVoixDeLaConso n°18

Les #VoixDeLaConso d’Olivier Dauvers au sujet de la folie du quick-commerce, de l’opération gros volumes Cora et des initiatives RSE de Carrefour.

par Philippe Goetzmann

8 juillet 2021

AANA – Interview – Distribution et produits locaux

En marge des Rencontres de l’Alimentation organisées par l’ Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine le 8 juillet, j’ai répondu à quelques questions sur le thème de la distribution à l’heure du local.

par Philippe Goetzmann

7 juillet 2021

AANA – Conférence – La distribution à l’heure du local : jouer à domicile ou hors domicile ?

Rencontres de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine sur le thème majeur de la distribution à l’heure du local.
Des échanges riches avec Laurent Dulau Aubry Guillon Yannick Ferronato Bertrand Loupy animés par Stéphane Vacchiani-Marcuzzo avec les interventions passionnantes d’Erik Orsenna.
J’ai tenté d’expliquer la situation, l’importance du sujet et la nécessité de faire tomber les caricatures pour construire et #FaireMieux ensemble.

par Philippe Goetzmann