Nouvel entretien pour StripFood, où je reviens sur l’impact majeur des évolutions de notre démographie, le glissement de la valeur du produit vers les services ou encore la crise des marques nationales.
Article pour La Croix au sujet de la shrinkflation.
Ce matin sur Radio Classique pour évoquer ma note sur la shrinkflation publiée par
la Fondation Jean Jaurès. A 2'10".
C'était ce matin sur Europe 1. Inflation, shrinkflation, négociations commerciale. Je répondais aux questions de Alexandre Le Mer.
Article dans l'Opinion autour de ma note sur la shrinkflation.
Le thème de l’inflation, très présent dans le débat public depuis la rentrée 2023, a permis à la notion de « shrinkflation » d’émerger. Au-delà de l’attention disproportionnée qu’elle a suscitée – au regard du fait qu’elle est pratiquée de manière encore marginale –, elle pose pourtant un sujet majeur sur la table, celui de l’adaptation des grammages.
Lors de la 2nde édition du Club Agroalimentaire de Crédit Mutuel Equity, Philippe Goetzmann est intervenu pour partager son analyse de l’évolution de la consommation alimentaire entre grande distribution et restauration.
Contribution à un article de l'Opinion relatif au phénomène Primark et à l'incompréhension que ce modèle suscite.
Intervention en marge de l'AG de Maidsadour. Baisse des volumes, mutation de la consommation, viande, modèle coopératif.
Interview originale par Bonial sur ce que m'inspire le commerce.